Vận chuyển Mãng cầu Bà Đen như thế nào? Quy trình đóng gói NABADEN

Mãng cầu Bà Đen là trái cây tươi và tiếp tục thay đổi sau khi được thu hoạch. Vì vậy, để một thùng mãng cầu từ Tây Ninh đến tay khách hàng vẫn giữ được hình dáng đẹp, hạn chế dập và có thời gian chín phù hợp, khâu vận chuyển quan trọng không kém việc chăm sóc tại vườn.

Với NABADEN, vận chuyển mãng cầu không đơn giản là hái trái, bỏ vào thùng rồi gửi đi. Từ thời điểm thu hoạch, lựa trái, phân loại, đóng gói đến lựa chọn hình thức giao hàng đều cần được tính toán dựa trên đặc tính của mãng cầu tươi.

Vì sao Mãng cầu Bà Đen cần được vận chuyển cẩn thận?

Mãng cầu Bà Đen là đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh, đặc biệt gắn với vùng trồng quanh khu vực Núi Bà Đen. Sản phẩm “Mãng cầu (na) Bà Đen” đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2011.

Đặc điểm của mãng cầu là trái sẽ tiếp tục diễn ra quá trình chín sau thu hoạch. Khi chín, thịt trái mềm dần, trong khi lớp vỏ bên ngoài có nhiều mắt và tương đối nhạy cảm với va đập.

Do đó, một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng trái trong quá trình vận chuyển gồm:

• Độ già của trái khi thu hoạch.
• Thời gian từ vườn đến khách hàng.
• Nhiệt độ trong quá trình vận chuyển.
• Cách sắp xếp trái trong thùng.
• Va đập, rung lắc hoặc đè nén.
• Độ thông thoáng của bao bì.
• Thời gian khách nhận và bảo quản sau khi giao.

Chính vì vậy, với mãng cầu tươi, “trái đẹp tại vườn” chưa phải là bước cuối cùng – quan trọng là trái phải được chuẩn bị phù hợp với hành trình phía trước.

Quy trình vận chuyển Mãng cầu Bà Đen NABADEN

1. Thu hoạch theo độ già phù hợp

Mãng cầu gửi đi xa không nên được xử lý giống hoàn toàn với mãng cầu mua về để ăn ngay. Trái quá mềm sẽ có nguy cơ bị dập, nứt hoặc xuống chất lượng nhanh trong quá trình vận chuyển. Ngược lại, trái thu hoạch khi chưa đạt độ già cần thiết có thể ảnh hưởng đến quá trình chín và chất lượng khi ăn.

Vì vậy, một trong những yếu tố cần quan tâm trước khi vận chuyển là độ già của từng trái kết hợp với thời gian dự kiến giao hàng. Đơn hàng giao gần và đơn hàng cần di chuyển xa có thể cần cách lựa trái khác nhau.

2. Phân loại trước khi đóng gói

Sau khi thu hoạch, mãng cầu được kiểm tra và phân loại trước khi đưa vào đóng gói. Việc phân loại giúp những trái có kích thước và tình trạng tương đối phù hợp được bố trí trong cùng quy cách, đồng thời loại bỏ những trái không thích hợp cho hành trình vận chuyển.

Tại NABADEN, mãng cầu tươi được định hướng đóng gói theo nhu cầu bán lẻ, quà tặng và phân phối.

3. Hạn chế để các trái va đập trực tiếp vào nhau

Đây là một trong những nguyên tắc quan trọng khi đóng gói mãng cầu Bà Đen. Mãng cầu có bề mặt gồm nhiều mắt. Khi các trái liên tục va vào nhau trong suốt quá trình xe di chuyển, bề mặt có thể bị trầy, thâm hoặc tổn thương.

Vì vậy, tùy quy cách đóng gói, cần bố trí vật liệu bảo vệ, khoảng cách và cách xếp phù hợp nhằm: giảm va chạm giữa các trái, hạn chế trái dịch chuyển trong thùng, giảm áp lực của trái phía trên lên trái phía dưới và hạn chế tác động trực tiếp từ thành thùng.

4. Không xếp mãng cầu quá chặt

Một sai lầm thường gặp khi vận chuyển trái cây là cố gắng tận dụng tối đa diện tích thùng bằng cách nhồi hoặc ép sản phẩm quá sát nhau. Đối với mãng cầu, cách làm này có thể khiến lực tác động giữa các trái tăng lên khi phương tiện rung lắc. Đóng gói tốt cần tạo được sự cân bằng: đủ chắc để trái không chạy trong thùng nhưng không ép trái quá mức.

5. Kiểm soát thời gian vận chuyển

Mãng cầu là loại trái có quá trình chín tiếp tục diễn ra sau thu hoạch. Các nghiên cứu sau thu hoạch về Annona squamosa cũng cho thấy nhiệt độ có ảnh hưởng rõ rệt đến tốc độ chín và chất lượng trái. NABADEN ưu tiên tư vấn phương án giao nhận dựa trên khoảng cách và nhu cầu thực tế của khách hàng.

Mãng cầu gửi đi xa có cần làm lạnh không?

Không nên hiểu đơn giản rằng càng lạnh thì mãng cầu càng bảo quản được lâu. Mãng cầu thuộc nhóm trái cây nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Do đó, việc sử dụng chuỗi lạnh cho mãng cầu thương mại cần có quy trình phù hợp, thay vì tự ý hạ nhiệt độ xuống mức rất thấp.

Tại sao nhận cùng một thùng nhưng mãng cầu không chín cùng lúc?

Mãng cầu là nông sản tươi, không phải sản phẩm công nghiệp được tạo ra với trạng thái hoàn toàn giống nhau. Ngay cả khi được thu hoạch trong cùng một đợt, từng trái vẫn có thể khác nhau về thời điểm đậu trái, độ già sinh lý, kích thước và tốc độ hô hấp. Trong một thùng có thể hôm nay một vài trái mềm, ngày mai những trái khác mới tiếp tục chín – điều này giúp gia đình thưởng thức từng ngày rất tiện lợi.

Khi nhận Mãng Cầu Bà Đen, khách hàng nên làm gì?

Khi đơn hàng được giao đến, khách hàng nên mở thùng và kiểm tra tình trạng từng trái:

• Trái còn cứng: tiếp tục để chín tự nhiên ở nơi khô ráo, thoáng mát và kiểm tra hằng ngày.
• Trái bắt đầu mềm: nên ưu tiên sử dụng trước.
• Trái đã chín mềm: nên dùng sớm hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

NABADEN – Đưa Mãng Cầu Bà Đen đến gần hơn với người tiêu dùng

NABADEN mong muốn góp phần đưa sản phẩm từ vùng trồng đến người tiêu dùng theo hướng rõ nguồn gốc, chú trọng chất lượng, đóng gói phù hợp và cung cấp đầy đủ kiến thức để khách hàng biết cách bảo quản, sử dụng mãng cầu sau khi nhận.